31 Décembre 2026

Dîner animé, revue cabaret « BEST OF BAMBINO »
et soirée dansante aprés la revue

MENU

Amuse bouches et soupe de Champagne : 

Foie gras mi cuit et oignon confit au cassis sur son toast fruitier

Navette aux noix et magret séché

Fourche de saumon gravelax et son gel citronné

Tartare de Daurade aux agrumes

Bouchée de thon façon tataki

Entrée

Arlequin de saumon et St Jacques, sauce de la mer

Plat

Ballotin de volaille au foie gras

Pomme parisienne confite, mousseline de cèleri à la vanille et sa carotte glacée

Fromage

Trilogie de fromage et ses jeunes pousses :

Fourme d’Ambert, brebis au piment d’Espelette, tome du Béarn

Dessert

Galet chocolat noir amande

CAFE